Viernes 9 de mayo, 12h. Sala 3 

7 Criterios para una selección saludable de los alimentos

 

Estos criterios que nos ayudan a encontrar alimentos saludables allí donde estemos; no dependen de estudios de laboratorio, tablas de calorías y cantidades de grasa, o nutrientes individuales, todos ellos sujetos a revisiones y cambios interminables. Están basados en antiguos principios y observaciones, y aprobados por el laboratorio de la vida. Un estilo de comer alimentos completos a prueba de modas pasajeras, flexible y liberador, pues ayuda a escoger la comida correcta sin cohibición, culpabilidad ni ansiedad.

 

 

 

 

Sábado 10 de mayo, 12’30h. Sala 3

 

Explora la cocina para intolerancias alimentarias

 

 Irónicamente, los alimentos más “intolerables”, aquellos que podrían causar síntomas molestos y crónicos, son a menudo los alimentos favoritos, aquellos que deseas con locura y acabas con el atracón, como una adicción. Normalmente hay buenas razones para esos deseos y atracones. Descúbrelas y no te preocupes: hay muchos sustitutos deliciosos para poder dejar esos alimentos temporalmente.

·         Adicciones a la comida y reacciones alérgicas.

·         Los 3 culpables: cereales refinados, lácteos de vaca y azúcar.

·         Advertencias sobre la soja.

·         Cómo testar en casa las alergias escondidas.

·         Cómo planificar un menú equilibrado y satisfactorio que libere de deseos locos y atracones, aumente la energía y mejore la salud en general.

 

Divendres 9 maig, 17:45-19h.

Jornades Formació del personal dels establiments de venda de productes ecològics, 2008

 

Nocions sobre dietes i productes associats a elles: dieta vegetariana, dieta macrobiótica i dietes per dolències especials com intoleràncies alimentàries.